桂东普乐：展村厨风采 烹振兴“实力”

红网时刻新闻通讯员 郭建东 郴州(chēnzhōu)报道 6月2日，桂东县普乐镇东水村村部礼堂内，柴火噼啪作响，土灶台(zàotái)上(shàng)铁勺与铁锅碰撞出清脆的节奏，一场以“乡土风味”为底色的村厨大赛正热闹上演。当炊烟裹挟着(zhe)腊肉香、山珍鲜飘(piāo)向四方时，这场赛事早已超越厨艺比拼的范畴——灶台边陈列的土陶茶具、展台上绽放的红掌鲜切花、试吃区飘着米香的冷水米饭，正以舌尖(shéjiān)上的烟火气为引，徐徐展开普乐镇乡村振兴的产业长卷(chángjuàn)。 土陶窑火里的(de)文化变现 在大赛展示区(zhǎnshìqū)角落，矮排村(páicūn)陶艺匠人方小林的土陶摊位前围满了好奇的游客(yóukè)。粗粝陶土在他手中旋出古朴的酒坛造型，坛身上刻着的山纹图案，是普乐人世代与山林共处的密码。 “这门手艺传了十三代人，以前只够自家使用，现在成了游客必买(bìmǎi)的‘乡愁纪念品’。”方小林介绍，近年盘活废弃龙窑，成立普乐山(lèshān)鑫陶瓷厂，开发出(chū)茶具、花盆等20余种文创(wénchuàng)产品，仅去年就通过乡村旅游带动销售超1100万元。 如今矮排村的土(tǔ)陶作坊不仅是非遗传承点，更成为连接传统与现代的文化枢纽，让沉寂的老手艺在乡村振兴中重焕(zhònghuàn)生机。 温室花海里的数字农业(nóngyè) 与土陶的古朴形成鲜明对比的，是普乐村智慧温室里(lǐ)跳动的电子屏。在红掌产业(chǎnyè)展区，太阳园艺基地(jīdì)负责人正通过物(wù)联网系统演示温度调控：“现在棚内湿度68%、光照强度20000勒克斯，完全由系统自动调节。” 普乐镇红掌种植(zhòngzhí)基地。 这片(zhèpiàn)占地4万平方米的“数字花田”，凭借9年技术迭代，实现了红掌全年(quánnián)72万盆的产能，年产值突破1240万元。 更令人瞩目的(de)是文溪村新建成的联村基地——由9个村集体和大阳园艺公司共同投资建设的智能温室里，10多个品种的红掌正(zhèng)通过电商平台发往全国，带动周边110余户(yúhù)村民年增收1.2万元。 当(dāng)传统花农转型为“农业程序员”，花卉产业已从单一种植升级(shēngjí)为集育苗、栽培、电商于一体的全产业链模式。 田间地头的(de)特色经济矩阵 “来尝尝我们的雪茄烟叶，卷一支就是‘乡村(xiāngcūn)定制版’。”堡下村村民(cūnmín)郭大哥将深褐色的烟叶递到游客手中。这片(zhèpiàn)曾经的荒山，如今因高品质雪茄烟种植声名鹊起——每(měi)100亩种植面积就能带来30万元劳务收入，晾晒环节每亩(měimǔ)又能为村民增收1600元。而隔壁果园里，黄桃树(táoshù)枝头挂满了套着纸袋的“金疙瘩”，“甜度18度以上，电商订单排到了7月！” 合作社(hézuòshè)负责人刘剑飞的(de)话语里满是自豪。在东水村，冷水米的试吃台前围满了询价的客商，“支部+合作社+能人”的模式让海拔800米的高山冷水米走进了长沙、广州的高端商超(shāngchāo)，售价(shòujià)较普通大米翻了一番。 红绿交织的发展新(xīn)图景 村厨大赛现场设在位于红四军普乐活动旧址群中的(de)东水(dōngshuǐ)村村部，“来东水，不仅可以品尝普乐的美食，还可以参观当年红四军在此(cǐ)开展革命活动的军部(jūnbù)、医院、兵工厂等旧址，开展红色研学。”普乐镇分管文旅工作负责人郭群雄(qúnxióng)介绍，依托6处革命旧址，普乐镇正打造“重走红军路”体验项目，计划将土陶(tǔtáo)制作、红掌观赏等融入红色旅游线路。而文溪村、杨岭(yánglǐng)村的中药材基地(dì)里，蔓荆子、岗梅等道地药材长势正茂，“林下经济+康养旅游”的复合模式，让昔日的荒山变成了“绿色银行”。 “举办活动就是要让广大群众参与到乡村振兴的(de)过程中来，只有这样，产业发展(fāzhǎn)才(cái)有力量，乡村振兴才有活力。”普乐镇相关负责人表示，这场以美食为名的聚会，让灶台烟火化作了产业星火，在青山绿水间(jiān)照亮了普乐的共富之路。